Tiramisu au Saumon et Ciboulette Salade Périgourdine ( Foie Gras , Gésiers , magrets fumés ) présentée avec un Verre de Vin Rosé « La Croix Bastide Blanche de 2019 « Risotto de St Jacques crème d’Asperges et Parmesan Bavette Angus ( IRL ) sauce au Poivre Vert Risotto de Saumon à l’Oseille Dos de Cabillaud et son Pesto Pistaches
Feuilleté de St Jacques à l’orange , safran et Cognac Foie Gras Mi cuit au Sauternes Poêlée de Gambas sauce Chorizo Burger au Poulet , Maroilles et Endives Poisson du Moment sauce Vanille Risotto de St Jacques à l’orange , safran et Cognac Boulettes de Porc au Gingembre et Sésame Pièce de Boeuf du moment sauce Anglaise Brownie au Chocolat blanc et Caramel Crumble Poires et Cardamome
