Toast de Foie Gras mi cuit aux pommes façon Tatin Feuilleté de St Jacques et Gambas marinées au Miso et Yuzu Risotto de Poulet et Chorizo , Piment D’espelette Filet Mignon de Porc sauce Maroilles Pavé de Thon sauce Créole Tiramisu au chocolat , café et Grand Marnier
Tiramisu au Saumon et Ciboulette Salade Périgourdine ( Foie Gras , Gésiers , magrets fumés ) présentée avec un Verre de Vin Rosé « La Croix Bastide Blanche de 2019 « Risotto de St Jacques crème d’Asperges et Parmesan Bavette Angus ( IRL ) sauce au Poivre Vert Risotto de Saumon à l’Oseille Dos de Cabillaud et son Pesto Pistaches
