Feuilleté de St Jacques à l’orange , safran et Cognac Foie Gras Mi cuit au Sauternes Poêlée de Gambas sauce Chorizo Burger au Poulet , Maroilles et Endives Poisson du Moment sauce Vanille Risotto de St Jacques à l’orange , safran et Cognac Boulettes de Porc au Gingembre et Sésame Pièce de Boeuf du moment sauce Anglaise Brownie au Chocolat blanc et Caramel Crumble Poires et Cardamome
Assiette de Saumon Gravlax à la Suédoise Risotto de St Jacques sauce Chablis Chti Burger ( Maroilles et endives au Spéculoos )Filet Mignon de Porc sauce Ananas et Raisins secs Tagliatelles aux 2 saumons , sauce Citronnée VG : Risotto façon Pot au Feu Mousse Bounty Pavlova aux Fruits Rouges