Feuilleté de St Jacques à l’orange , safran et Cognac Foie Gras Mi cuit au Sauternes Poêlée de Gambas sauce Chorizo Burger au Poulet , Maroilles et Endives Poisson du Moment sauce Vanille Risotto de St Jacques à l’orange , safran et Cognac Boulettes de Porc au Gingembre et Sésame Pièce de Boeuf du moment sauce Anglaise Brownie au Chocolat blanc et Caramel Crumble Poires et Cardamome