Planche Terre et Mer Tartare de Saumon aux Pommes vertes et Radis Roses Feuilleté de St Jacques Butternut et Noix de Cajou Oeuf Cocotte au Panais , Carottes et Comté
Foie Gras mi cuit et son Chutney de Poires Saumon Mariné au Sirop d’Erable Cordon Bleu au Roquefort Tartare de Saumon Fraises et basilic VG : risotto Espagnol et sa salade aux cranberries