Maki de Saumon , Pommes Granny et PamplemousseFoie Gras Mi cuit aux Pêches rôties et Vinaigre de Xérès Oeuf cocotte au St Félicien et Noix Tartare de Magret , noix et Figues Salade de Filet Mignon à l’Asiatique
Foie gras mi cuit et son Chutney d’Ananas Papillote de Poisson au vin blanc , Tomates confites et Basilic Risotto de St Jacques Passion et Miel Burger Confit de Canard , cantal et Poires VG : Linguines aux légumes croquants , aigre douce et Cacahuètes , salade aux Baies de GojiPièce de Boeuf sauce Américaine Tapioca chocolat et M&M’s
Saumon Gravelax Verveine et Citron vert Aumônière de Foie Gras et son confit d’oignons Blue Cheese Burger Risotto de St Jacques sauce Piment D’Espelette Pièce de Boeuf du Moment sauce MaroillesPoisson du Moment à l’ail Noir , sésame et ShiitakéSablé aux Myrtilles Brownie aux Maltesers
Gratin de Cabillaud aux Poireaux , Chorizo et Pommes de Terre Filet Mignon de Porc sauce au Camembert L’Escale veggie Salad : roquette , poires , chèvre et Noix , pommes de Terre , figue et Miel Tartare Coréen : Sésame et Soja Tartare d’Ananas au citron vert et Basilic
Feuilleté de St Jacques à l’orange , safran et Cognac Foie Gras Mi cuit au Sauternes Poêlée de Gambas sauce Chorizo Burger au Poulet , Maroilles et Endives Poisson du Moment sauce Vanille Risotto de St Jacques à l’orange , safran et Cognac Boulettes de Porc au Gingembre et Sésame Pièce de Boeuf du moment sauce Anglaise Brownie au Chocolat blanc et Caramel Crumble Poires et Cardamome
